Las cocas como nunca antes las habías disfrutado

Imagina poder saborear los platos más característicos de la comida callejera de Sudamérica, del Sureste Asiático, de Europa… todo sin salir de Valencia. En Baldomero Coquería & Street Food hemos versionado algunos productos y platos típicos de la “terreta”, como los Figatells, o el Fartón, con sabores representativos de otras gastronomías, sin olvidar que las cocas, tan conocidas en La Marina Alta y en La Safor, son nuestra razón de ser. Unos sabores de fantasía, para que pruebes el lado más cañero y diferente de la gastronomía valenciana

Carrer de l’Almirall Cadarso, 32
46005 València, Valencia

Teléfono: 960 81 31 87
Email: info@grupoguantanamero.com

Fusionamos las cocas con los sabores más canallas del resto del mundo

Un espacio acogedor y moderno

¡Queremos que las cocas den la vuelta al mundo! Con ese objetivo nació Zalamero a finales de 2019, primera coquería de la ciudad de Valencia, donde motivados por dar a conocer la gastronomía de La Marina Alta y La Safor, hacemos un guiño a su cocina con las cocas (o coques) como leitmotiv.

Tras nuestra experiencia en el mundo del foodtruck, decidimos crear un street food propio, esta vez con una cocina más viajada, sin dejar de lado nuestra causa y que las cocas sigan siendo la razón de ser. Así nace Baldomero, el primo trotamundos de Zalamero, donde encontrarás los sabores más cañeros de alguna calle de Asia, o los sabores más callejeros de cualquier lugar de Sudamérica, todo ello visto desde la perspectiva de una coquería.

Carrer de l’Almirall Cadarso, 32
46005 València, Valencia

Teléfono: 960 81 31 87
Email: info@grupoguantanamero.com

Interiorismo: Meleta Studio | Branding: Marta Lluesma | AsesoriaGastro: @ElColadorChino.

¿Tienes un evento y quieres reservar un lugar único?

Nuestra carta

Mucho más que cocas

Berenjena china pero de aquí
7,50€
Salsa thai · Cacau del collaret · Plato vegetariano
Ensaladilla lusa
8,20€
Bacalao · Huevo duro · Encurtidos · Vinagreta de "Raïm de pastor" · Corteza de Bacalao
Buñuelos de pulpo estilo Osaka (4ud)
10,00€
Mahonesa japonesa · Salsa takoyaki · Aonori · Katsuobushi
Ensalada de pepino
8,50€
Vinagreta de lima · Feta · Chalota frita · Cacau del collares · Menta · Plato vegetariano
Croquetas de rabo de toro (4 ud)
10,00€
Con curry
Fartón “pa’ ti naki, Chicken teriyaki”
8,90€
Pollo teriyaki · Mayonesa de aonori alga crujiente
Gyozas de “esmorzaret” (4 ud)
8,90€
Potro · Ajetes · Col · Mayonesa japonesa · Salsa de soja
Lis n’chips
8,90€
Llisa en tempura de curry · Salsa tártara de “fenoll mari” · Papas megacrujientes
Pan chino (1 ud)
5,75€
Al vapor · Frito · Relleno de Titania · Plato vegetariano
Torrezno de Soria
6,80€
Tajín · Lima
Figatell de La Safor
3,50€
Stay de cacau del collaret · Menta
Figatell de sepia
3,50€
Salsa mery de cilantro
Figatell vegetariano
3,20€
Falafel con sweet chilli · Tahini · Plato vegetariano
Masa escalfada de trigo y maiz, planas y a la plancha
Gyros vegetariano
4,50€
Berenjena y calabacín asados · Queso feta · Tzatziki · Olivada · Plato vegetariano
"Corvinita" pibil
5,50€
Corvina asada · Salsa pibil · Naranja asada · Cebolla roja · Kikos · Cilantro
"Butterchicken"
4,95€
Pollo hindú en salsa de tomate · Leche de coco · Cilantro
Pato a la pekinesa
5,50€
Salsa soja-hoisin-sake · Pepinillo · Tahini · Sésamos · Menta
Pabellón venezolano
5,20€
Ternera deshilachada · Tajada (Plátano dulce confitado) · Guasacaca · Queso fundido · Cilantro · Lima
Masa de trigo crujiente, recién horneada
Cabanyal-Kioto
7,50€
Titaina con tataki de atún (Toque picante) · Katsuobushi
Carabassa (Versión Baldomero)
6,90€
Calabaza asada · Raclette · Tartufata · Avellana · Plato vegetariano
Ají de pollo a l'ast
6,90€
Huevo duro · Cebolla roja · Olivada · Perejil
Almussafes picoso
6,90€
Sobrasada al gochujang (Picante Koreano) · Cebolla caramelizada · Queso mahón fundido
Coca latina
5,00€
Queso latino fundido · Dulce de leche y plátano · Plato vegetariano
Gulab jamun valenciano
5,90€
Bizcocho frito de calabaza asada y especiada · Almíbar de mistela · Almendras · Piñones · Helado · Plato vegetariano
Tarta de queso al horno
6,50€
Camembert · Miel especiada · Plato vegetariano
Tarta de chocolate (Con un toque picante)
6,50€
Tajín · Escamas de sal · Aceite de oliva · Plato vegetariano
Helado "Petit Suisse"
3,00€
De horchata · Plato vegetariano

Hacer una reserva

¿En qué restaurante quieres reservar?

Carrer de l’Almirall Cadarso, 32
46005 València, Valencia

Teléfono: 960 81 31 87

Dirección: Carrer de Sevilla, 20, 46006 València, Valencia

Teléfono: 960 48 60 42

¿Qué carta quieres descubrir?

Carrer de l’Almirall Cadarso, 32
46005 València, Valencia

Teléfono: 960 81 31 87

Dirección: Carrer de Sevilla, 20, 46006 València, Valencia

Teléfono: 960 48 60 42